Se prepara un majado en el mortero con 2 dientes de ajo, perejil, pimentón, orégano y sal; se añade el vaso de vino y se agrega un chorrito de aceite. Se dejan macerar los solomillos durante un día entero en el majado preparado anteriormente. En una sartén, con poco aceite caliente, se fríen los solomillos a fuego lento hasta que se doren ligeramente. Se reservan calientes. En la misma sartén se saltean los pimientos con un diente de ajo y se reservan. Se cortan las patatas y las cebollas en rodajas finas y se fríen en una sartén con aceite caliente. Se sirven los solomillos en una fuente junto con los pimientos salteados y las patatas. Por encima se vierte la salsa de freír los pimientos.