La carne se corta en pequeños trozos y se pone directamente en la cazuela. Se pican finamente el tocino y el jamón, se incorporan a la cazuela, mezclando todas las carnes y espolvoreando por encima el pimentón. Se pican también la cebolla, los tomates y el diente de ajo y se añaden a la cazuela, todo en crudo. Por último, se rocía el conjunto con el aceite de oliva, se sazona un poco, teniendo en cuenta que el jamón ya lleva sal, y se agrega un cazo de agua. Llevar la cazuela al fuego. Deberá cocer, bien tapada y a fuego suave, durante 1 hora, aunque el tiempo exacto dependerá de lo tierna que sea; la carne. En el momento de servir, se adorna este estofado con el huevo duro picado.