Virgilio Brusco e Hijos

Fabrica de Licores y Jarabes

Dentro del antiguo barrio comercial e industrial de Valparaíso, El Almendral, en el cual hubo grandes empresas como Hucke, C.C.U., hoy con maestranzas, bodegas, garajes y en medio de este, existe una esquina como cualquiera en pleno centro, sin referencia alguna, con un carácter urbano indiscutible “Yungay con Simón Bolivar”, donde detrás de una alta y gris fachada, con sus ventanas impermeables a cualquier imaginación posible sobre lo que esconden y protegen esos muros, encontramos un letrero de antaño, en madera pintada casi para la colección de Pablo Neruda, adosado a un edificio de tres plantas.  Construido en 1918, especialmente para acoger en su primer piso “la fábrica” y en los altos el hogar de su propietario y su familia. Es un típico edificio de fachada continua, de simplicidad austera y casi moderna en su diseño. En sus interiores encontramos la famosa “Fábrica de Licores y Jarabes Brusco”, fundada por don Virgilio Brusco Castagnino, quién llegó a nuestro puerto en 1896. Se estima que sus primeras actividades comerciales comenzaron por el año 1900, y se ubicaron en varios sectores dentro del Puerto hasta el lugar actual. Una añosa casona, lugar lleno de raíces, olores, fragancias, pergaminos, pesas, balanzas y muebles que reflejan todo ese tiempo (casi 100 años) en esa luz sepia, donde desde sus antepasados hasta hoy han realizado este delicioso negocio, capaz de trasformar yerbas, frutos, esencias en brebajes, tónicos y licores de más de 24 tipos, entre los que se encuentra el “Araucano”, un Bitter que en sus comienzos (1910) fue un tónico. Los Brusco compraron este “secreto” (1960) a la familia Leporati, la que, a su vez, se lo compró a un alemán, Fritz Hauser. Hoy es el mismo brebaje hecho con más de 24 yerbas, conocido en todas nuestras mesas y en el extranjero, un verdadero “licor porteño” hecho allí, entre el ruido del tráfico y el correr del tiempo; recordándonos que aún vive la Alquimia.