PRODUC

TURISMO

APROVECHAMIENTO DE RECURSOS NATURALES

La productividad agraria en la provincia de Teruel se caracteriza, en primer lugar, por una baja productividad de la tierra, sugeta a las limitaciones físicas que establece el territorio privincial y a la escasa versatilidad de la SAU, no alcanzandose los 100 ecus/Ha en la relación VAB/SAU (dicho valor se situa en torno al 13% de lo observado en CEE-12), mientras que, por otra parte, se constata una mayor productividad en las comarcas de menor amplitud e importancia agraria (en VAB), debida a la escased comparativa de habitantes y terreno agrícola.

En segundo lugar se produce una baja productividad laboral (la relación valor añadido bruto/unidad de trabajo agrícola-VAB/UTA- no alcanza el 38% del valor observado en la CEE-12) que se deriva del elevado número de explotaciones y de empleos agrarios existentes en relación con la que la productividad de la tierra puede soportar.

El número de empleos agrarios actualmente existentes es superrior a los que, de acuerdo con la productividad de la tierra, determinarían una productividad laboral situada a nivel comunitario o español. Por otra parte, el número de explotaciones es también superior a las que, siempre de acuerdo con la productividad de la tierra, establecerían una Dimensión Económica media situada a nivel de España y de la CEE.

Así pues, la reducida productividad de la tierra determina la extensión media de las explotaciones sea insuficiente, tanto para garantizar el pleno empleo de una UTA (Unidad de Trabajo Agrícola) como para alcanzar una Dimensión Económica que se acerque al nivel comunitario o nacional.

El subsector ganadero es el de mayor importancia en la producción final agraria (PFA) de Teruel, destacando notablemente dentro de él los producción final agraria, un 77,5% de la producción de cerdos se comercializa en vivo a otras regiones españolas, y también es importante la venta de lechones para su engorde fuera de la provincia. La industrilización de este sector es muy deficiente, es escasa la capacidad de matanza y despiece industrial y mínimo el desarrollo de fábricas de embutido, por el contrario, es importante la producción de jamón curado con Denominación de Origen "Jamón de Teruel".

Los cereales -grano- constituyen el apartado principal del subsector agrícola y el segundo tras el porcino. La problemática básica de la actividad cerealista radica en una oferta excesiva en el conjunto de la Comunidad Europea, lo que hace necesaria una política orientada a la contención de las producciones, esta producción excedentaria obliga a disponer de una capacidad del almacenamiento suficiente que permita regular y adaptar dicha oferta a la demanda.

Por otra parte resulta significativo que casi el 30% de la producción final agraria del sector en el periodo 1983-1985 esté compuesto por los llamados productos agrarios mediterráneos, siendo el subsector forestal uno de los más bajos y que tan sólo alcanza a cubrir el 5% de la producción final agraria de la provincia de Teruel.