Monreal de Ariza creció al pie de la iglesia románica de Nuestra Señora de la Asunción y del castillo; el casco urbano durante los siglos se ha ido ensanchando hasta cercar casi por completo el monte arcilloso sobre el que se levanta la fortaleza. Dicha población ha sufrido variaciones en su población hasta llegar a un máximo el año 1940 de 996 habitantes; actualmente está en 308 habitantes.

La Iglesia de nuestra Señora de la Asunción fue levantada junto al castillo, ésta se encuentra protegida por una muralla almenada. Al principio de la muralla podemos observar que había una puerta, que cerraba el acceso al templo. Dicha puerta era de arco de medio punto, el cual fue derribado porque dificultaba el paso de los estandartes procesionales (en dicho arco hay una inscripción -Félix Gallardo 1967). A la derecha de la puerta de acceso podemos observar la escalerilla del Diablo, la cual esta encastada en la muralla almenada y enlaza con el arco, y cuyos escalones son minúsculos. En la muralla también hay una cruz que según la historia, allí murió el novio, que al finalizar la boda, su esposa le echó sal a los ojos y le mató. Al fondo de la muralla, se observa una ermita (restaurada recientemente-año 2000), encima de la puerta de la ermita hay una inscripción.

La iglesia de estilo románico tiene sólidos cimientos (comenzó siendo la primitiva capilla del castillo en el siglo XII); el ábside fue reconstruido, pero aún conserva los ventanales de su estilo inicial y la sacristía, construida en el siglo XVI, a principios del siglo XVII la puerta fue rematada con un frontón y restaurada en el siglo XIX, tiene un magnífico techo acabado en estrella. La iglesia fue en el siglo XVII ampliada para dotar a la nave de una mayor altura, parecer ser que dichas obras duraron desde el año 1619 al año 1631, además nos recuerda a la bóveda del Santo Sepulcro de Calatayud, por ser inicialmente realizado por el mismo obrero que realizó dicha obra. A causa de la ampliación de la nave también se realizó el coro y la torre del campanario fue acondicionada tal y como podemos observar.

La portada de la iglesia consta de dos arcos sobre capiteles labrados. El campanario está construido con orientación norte-sur, este-oeste, el cual durante siglos ha servido como un magnífico reloj solar. Como anécdota, hace años se instaló un reloj del cual se encargaba el sacristán de la iglesia, pero al estropearse y no poderlo reparar se retiró del campanario.

Para subir al campanario y tocar las campanas, se accedía a través de una escalera de caracol toda ella de piedra. Actualmente las campanas que faltan no faltan ya que fueron fundidas para realizar las nuevas campanas de la nueva iglesia octogonal, la única de la comarca.

El interior de la iglesia románica de Nuestra Señora de la Asunción consta de una sola nave (23 x 9 m.) y techo abovedado con lunetos de decoración en yeso; la decoración de los muros esta formada por arquitrabe liso, friso con tres bandas y cornisa; como también con decoración pictórica. A la entrada se encuentra el órgano y el coro; en el lado izquierdo está la pila bautismal que es magnífica y de piedra; parece ser que se observan cruces templarias, apuntando la relación de Alfonso I el Batallador con la Orden de los templarios. Tanto en el lado izquierdo como en el lado derecho de la iglesia, entre los contrafuertes, se encontraban las capillas con magníficos retablos. Varios retablos de esta iglesia han sido vendidos y algunos robados y el altar de la iglesia (finales del siglo XVII) estaba lleno de magníficas imágenes y rodeado de 2 columnas salomónicas.

Junto a la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción se levantó un día la iglesia de San Pascual Bailón (nació en la iglesia de Torrehermosa, creció en Alconchel de Ariza y murió en Vil.lareal), pero la tierra cedió bajo sus cimientos hasta provocar la ruina. Según los restos encontrados a los cadáveres se puede deducir que la iglesia fue ocupada por una orden religiosa de carácter militar, posiblemente templarios.