Cultivo del Pimiento de Padron






La planta del pimiento procede de la zona meridional de la América tropical, por tanto es planta bastante exigente en calor.
Por este motivo, vamos a referirnos con mayor intensidad al cultivo de pimeinto en invernadero.
Las temperaturas del suelo del semillero necesarias para la germinación del pimiento están recogidas en el cuadro siguiente. (semillas puestas a 1,25 centímetros de profundidad).



Invernadero del que proceden los pimientos ingeridos en La Huerce, 2002

Temperatura en grados C. 5 10 15 20 25 30 35 40
Porcentaje de plantas normales 0 1 70 96 98 95 70 0
Media de días que tardarán en nacer 25 12 9 8 9

Las semillas de pimiento no germinan por debajo de 13º ni por encima de treinta y tantos como puede comprobarse por los datos anteriores.
Las temperaturas críticas de la planta de pimiento son las siguientes:
- Se hiela por debajo de 0º C.
- Se detiene el crecimiento a 10º C o menos.
- Se desarrolla de forma deficiente entre 10 y 15º C.
Ya se dijo anteriormente que el desarrollo óptimo de la planta se conseguía a una temperatura diurna entre 20 y 25º y por la noche de 16 a 18º C.
La flor cuaja en fruto a una temperatura máxima de 35º C, mínima de 18º C y óptima de 25º C.
Es importante que desde la germinación no baje la temperatura de unos 18º ya que en la fase de semillero es cuando se diferencian los primeros frutos en el interior de la planta, influyendo en el futuro productivo de la misma.
En cuanto a humedad el pimiento se adapta bien a humedades relativas elevadas y por tanto a ambientes confinados de invernaderos.
El pimeinto es una planta muy exigente en luz sobre todo en la época de la floración.
En nuestro clima sería aconsejable iniciar la ventilación del invernadero a primeras horas del día.
Los suelos que mejor van para el cultivo del pimiento son arenoso-limosos.
Al pimento le favorecen los suelos ricos en materia orgánica.

El pimento necesita suelos ricos en materia orgánica, por tanto exige abundantes estercoladuras.

El cultivo del piemiento es exigente en cuanto a la uniformidad en la humedad del suelo durante toda su vida.

Cuando están apareciendo las primeres flores interesa que no haya exceso de humedad en el suelo para evitar su caida por aborto de las mismas.


La escasez de agua se manifiesta por el color verde oscuro y el abarquillamenito de las hojas. En casos de sequía los frutos toman un sabor más picante y si ésta es excesiva llegan a caerse las flores.


El exceso de humedad en el suelo da lugar a follaje verde claro y pérdida de algunas plantas por asfixia de raices.
El truno y el número de riegos que se den al pimeinto dependerá lógicamtne de las características del suelo, clima y de la época estacional.

Las variedades de pimiento más cultivadas en invernadero vienen resumidas en el siguiente cuadro:

FRUTA PULPA
Variedad Híbrido Longitud Diámetro Peso Grueso Color
cm cm gr mm
Dulce Italiano NO 22 5/6 100 3 Verde
Marconi NO 20 5 90 3 Verde claro
California Wonder NO 10/12 8/10 180 7 Verde
Yolo Wonder NO 10 9 200 7 Verde
Lamuyo SI 12/24 8/10 5 Verde oscuro
Keystone R.Gian 8/9 7/8 5/6 Verde oscuro
Gedeón SI Rectangular 200 7 Verde oscuro
Trompa de vaca NO 14 8 170 5 Verde oscuro
Midway NO 9 7/8 120 4 Verde oscuro
Esterel SI 12 8 150 6 Verde oscuro
Eacly Calwonder 9 8 130 5 Verde

El pimiento es una planta que no adminte la competencia de malas hierbas sobre todo en los primeros momentos, por lo tanto es necesario realizar las escardas en el momento oportuno.

Dado el gran desarrollo que adquieren las plantas de pimiento en el invernadero y la fragilidad de sus tallos en muchos dasos se hace necesario el anturtorado de los mismos. Esta práctica puede realizarse de diversas formas, desde una simple caña que se clava en el terreno al lado de cada planta hasta el empleo de mallas de nylon horizontales a 50-60 centímetros de altura.
No es recomendable cultivar esta planta más de tres años en el mismo sitio.
El marco de plantación teniendo en cuenta que en invernadero la planta desarrola más podría ser el de líneas pareadas a 60 centímetros dejando un pasillo de 90 centímetros; distancia entre plantas dentro de la línea de 40-50 ctms.
El momento ideal para plantar es por la tarde utilizando plantas de 10 a 12 ctms. con 5 a 10 hojas y un buen desarrollo vegetativo.
La recolección del fruto puede hacerse cuando éste tiene color rojo o cuando aún está verde pero ha llegado a la madurez fisiológica; cosa que puede apreciarse en el brillo metálico.
La producción media por planta puede calcularse en 2 a 3 kgs. en un marco de plantación de 3 a 4 plantas por metro cuadrado.