- Pochar en aceite, la cebolla, las zanahorias, el apio y
el apio, finamente picado.
- Añadir la picada de carne y dorar.
- Añadir al conjunto, el tomate triturado y una cucharadita
de azucar. Espolvorear con el oregano y la albahaca fresca picada.
- Rectificar de sal.
- A parte cocer la pasta con un charrito de aceite de oliva,
sal y una hoja de laurel.
- Escurrir y enfriar.
- En placa de horno mezlar la pasta y la salsa.
- Espolvorear con el queso parmesano rallado y gratinar.
- Servir con más queso parmesano rallado a parte.
- A parte
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