Cuando hablamos normalmente, podemos utilizar la palabra "puro", cuando lo hacemos en Física o química; para referirnos a una sustancia; nos puede confundir, las palabras aire puro, es realmente mezcla de varios compuestos químicos.
Una sustancia pura se caracteriza por poseer unas propiedades constantes- la temperatura de fusión y ebullición (a una presión determinada), y una composición química definida, por ejemplo el agua de fórmula química H2O o el hierro de fórmula Fe.
Ejemplos de sustancias puras son los siguientes: los tres primeros son elementos y los seguientes son compuestos
Una mezcla es un conjunto en el que existe más de una sustancia, por ejemplo el aire es una mezcla de gases, formada fundamentalmente, por oxígeno y nitrógeno, además contiene otros gases como dióxido de carbono o vapor de agua.
Las mezclas las podemos clasificar en mezclas heterogéneas y mezclas homogéneas.
Mezcla heterogénea
Cuando se distinguen las partículas que la forman a simple vista o con ayuda de una lupa
Sulfato
de cobre + arena
Se pueden separar por metodos físicos cómo- filtración o decantación-, cómo una mezcla de arena y sulfato de cobre,
se disuelve en agua la mezclay por filtración se separa la arena que queda en la parte superior del filtro.
Mezcla homogénea
Los componentes no se distinguen facilmente.Por ej: agua de mar, agua azucarada, vino, gasolinas, gaseosa, aire y aleaciones metálicas.
Se separan por procedimientos físicos; más complejos, como evaporación o destilación