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Necesitamos
la acción directa del Sol para obtener la Vitamina D
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La escuela terapéutica de
la oligoterapia estudia cuales son los elementos químicos indispensables
en
pequeñísimas cantidades , cuyas ausencias son capaces
de producir enfermedades y las cantidades necesarias para solucionarlos.
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Oligoterapia: Terapia con Oligoelementos
"Oligo" es una palabra que proviene del griego oligos
que significa pequeño, poco numeroso, pequeña cantidad; elemento
significa en química, un cuerpo simple, es decir una sustancia
que no puede ser descompuesta en otros cuerpos. Los Oligoelementos
por lo tanto, son cuerpos químicos simples en pequeñas cantidades.
Oligoelementos son complementos alimentarios imprescindibles
en pequeñas cantidades, a la integridad funcional de vegetales,
animales y del ser humano.Para que nuestro organismo pueda funcionar adecuadamente es
fundamental que cada órgano reciba las cantidades de carbohidratos,
proteínas, grasas, vitaminas y minerales necesarios para el armónico
trabajo de cada célula. Los oligoelementos,
como su nombre lo indica, son aquellos minerales necesarios para
el desarrollo armónico celular, pero requeridos en muy pequeñas
cantidades. Por ejemplo, a diferencia del calcio y
el sodio que son necesarios en cantidades diarias de 1200 Mg.
y 4000 Mg. respectivamente, el oligoelemento cobre se necesita
en la muy pequeña cantidad de 0,6 Mg. al día.
A pesar de estas ínfimas cantidades, los oligoelementos son
imprescindibles para la
mayoría de las reacciones bioquímicas del organismo;
de tal forma que ellos intervienen en la síntesis de las hormonas,
en la digestión de los alimentos, en la reproducción celular
y en el sistema de defensa del cuerpo.
El actual sistema de vida occidental y la industrialización
indiscriminada del sector de los alimentos han hecho que muchas
personas no consuman la cantidad de oligoelementos necesarias;
esto hace que muchas de las enfermedades conocidas como crónicas
sean también resultado de éste déficit. Por ejemplo, los estados
de cansancio permanente, la rinitis, la sinusitis, el asma,
la depresión, el insomnio, las migrañas, los dolores reumáticos
y los dolores abdominales crónicos son algunas de las condiciones
que se benefician, entre otras, de la terapia con oligoelementos.
Aunque la mayoría del déficit de oligoelementos es debida
a su bajo consumo también es verdad que algunos alimentos
y otros malos hábitos pueden influir negativamente en la absorción
de ellos.
Oligoelementos y usos
Los terapeutas emplean los oligoelementos como herramienta
terapéutica cuando encontrar, ya sea clínicamente o a través
de exámenes especiales, que estas sustancias se encuentran
por debajo de las cantidades requeridas en el organismo.
Si la alimentación que actualmente padecemos fuese equilibrada
los requerimientos normales de oligoelementos
estarían cubiertos.
Sin embargo, debido a los modernos métodos de cultivo,
fabricación y procesamiento de la industria alimentaria, su
presencia en nuestras comidas esta muy por debajo de lo necesario.
Las verduras, cereales, hortalizas y frutas captan sus depósitos
en estos minerales, de la tierra de cultivo. Los campos de
labranza necesitan un reposo entre siembras que, desgraciadamente,
el tipo de agricultura intensivista no permite. Como respuesta
a ello tenemos unos vegetales pobres y desmineralizadas, que
no consiguen llenar los depósitos del cuerpo humano de oligoelementos.
Además las modas del refinado de los productos que ingerimos
hacen que se eliminen una importante cantidad de ellos, y
como consecuencia aumenta su escasez en la dieta todavía más.
Gran parte de los especialistas en nutrición que
han investigado sobre el tema, han llegado a la conclusión
de que un gran número de enfermedades que han aumentado en
nuestra sociedad civilizada, tienen su origen en estas carencias.
Está demostrado que muchas alergias se solucionan tratando
al paciente con los oligoelementos manganeso y cobalto. Enfermedades psicológicas
de nuestra época como las depresiones o el surmenage comienzan
a remitir cuando al paciente le recomendamos que tome el oligoelemento
litio en muy pequeñas cantidades.
Resulta llamativo el estudio realizado Francia que demuestra
que las zonas de incidencia de algún tipo de cáncer determinado
coincide curiosamente con áreas en las que la tierra es muy
pobre en magnesio.
Los oligoelementos intervienen principalmente
en la asimilación y metabolismo de los alimentos, en la renovación
de los tejidos, en el refuerzo de las defensas del organismo
(sistema inmunitario) contra las infecciones y ayudan a disminuir
las reacciones alérgicas. Los oligoelementos permiten la conservación
del equilibrio en nuestro organismo.
Aplicaciones de los Oligoelementos:
Dentro del contexto terapéutico, el médico oligoterapeuta
puede dar oligoelementos de tres formas diferentes:
| Forma caralítica: |
Se trata de administrar uno o varios oligoelementos
en cantidades muy bajas para activar uno o varios
oligoelementos que están presentes pero que no están
actuando en nuestro cuerpo, es la llamada terapia
catalítica. |
| Forma nutricional: |
Para prevenir déficit y trastornos de carencia, por
ejemplo hierro en el embarazo, zinc para crecer. |
| Forma farmacológica: |
Cuando se administra el oligoelemento en cantidades
muy elevadas para tratar una enfermedad, por ejemplo
selenio para cáncer y cromo para diabetes |
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Oligoelementos y su acción en el organismo
A continuación enumeramos algunas de las
relaciones entre un oligoelemento y ciertas enfermedades, haciendo la
advertencia que siempre es necesario un adecuado diagnóstico antes de
utilizar el oligoelemento.
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Azufre:
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El azufre es un regulador de las propiedades
alérgicas en asociación al manganeso. El azufre mejora las defensas
de las vías aéreas superiores contra las infecciones especialmente
en casos de amigdalitis, rinofaringitis y otitis. |
| Calcio: |
El calcio ayuda a la formación y solidez de
los huesos y los dientes, contribuye a la coagulación de la sangre
y a las funciones musculares. Es importante en la prevención de la
osteoporosis de las mujeres en periodo de menopausia. |
| Cromo: |
Este elemento activa el metabolismo de la
grasas, ayuda a disminuir las tasas de colesterol en la sangre. |
| Cobre: |
Es un elemento anti-inflamatorio muy utilizado
en el reumatismo, también facilita la absorción del hierro y se puede
utilizar en ciertos casos de anemias. |
| Flúor: |
Elemento que participa a la fijación del calcio
en los huesos y el esmalte dental. |
| Fósforo: |
Primordial para el sistema nervioso ( forma
parte de los fosfolipidos) Es utilizado para mejorar los estados de
nerviosismo y fatiga intelectual. |
| Hierro: |
Forma parte de la hemoglobina que interviene
en el transporte del oxigeno por los glóbulos rojos en la sangre. |
| Magnesio: |
Tiene un efecto sobre el sistema nervioso
y circulatorio. Es muy utilizado en los tratamientos de espasmos nerviosos
y ansiedades, así que en ayuda a ciertos tipos de alergias. |
| Potasio: |
Ayuda a la regulación de la cantidad de agua
en el organismo, regula el ritmo cardiaco. Es fácilmente eliminado
en el sudor. Usar bajo consejo médico. |
| Selenio: |
Participa a el funcionamiento de una enzima:
la glutation peroxidasa que destruye a su vez los radicales libres.
Sus propiedades anti-radicales libres es utilizada en los tratamientos
anti envejecimiento. Junto con la vitamina E es un anti-oxidante y
contribuye a las defensas del organismo contra los efectos de la vejez. |
| Sodio: |
Este elemento regula junto con el potasio,
la repartición del agua en el organismo, favorece las funciones nerviosas
y musculares, Usar bajo consejo médico. |
| Yodo: |
Participa al buen funcionamiento de la glándula
tiroides. Actualmente se consume con la sal de mesa y se encuentra
también en las algas y los frutos del mar. |
| Zinc: |
Es un cofactor de diferentes funciones de
crecimiento, inmunidad y de la cicatrización de la piel. |
| MINERAL |
ALIMENTOS EN
LOS QUE SE ENCUENTRA
|
FUNCIONES PRINCIPALES |
EFECTOS DE LA
DEFICIENCIA |
| Calcio |
Leche, queso,
legumbres, verduras |
Formación de
huesos y dientes, coagulación sanguínea y transmisión nerviosa
|
Raquitismo,
osteoporosis |
| Cloro |
Alimentos que
contienen sal, algunas verduras y frutas
|
Regulación de
fluidos entre células o capas de células
|
Desequilibrio
ácido-base en los fluidos corporales (muy raro) |
| Magnesio |
Cereales, verduras
de hoja verde |
Activación de
enzimas, síntesis de proteínas
|
Fallos en el
crecimiento, problemas de comportamiento, convulsiones |
| Fósforo |
Leche, queso,
yogur, pescado, aves de corral, carnes, cereales
|
Formación de
huesos y dientes, mantenimiento del equilibrio ácido-base
|
Debilidad, pérdida
de calcio |
| Potasio |
Bananas, verduras,
patatas, leche, carnes |
Mantenimiento
del equilibrio ácido-base y de fluidos, transmisión nerviosa |
Calambres musculares,
pérdida del apetito, ritmo cardiaco irregular |
| Azufre |
Pescado, aves
de corral, carnes |
Mantenimiento del equilibrio ácido-base y funcionamiento del
hígado |
Trastornos poco
probables aunque el cuerpo reciba menos cantidades de las necesarias |
|
Sodio
|
Sal de mesa |
Mantenimiento del equilibrio ácido-base y del nivel de agua
en el cuerpo, función nerviosa |
Calambres musculares,
pérdida del apetito |
|
Traza
|
ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRA
|
FUNCIONES PRINCIPALES |
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA |
| Cromo |
Legumbres, cereales,
vísceras, grasas, aceites vegetales, carnes, cereales
|
Metabolismo
de la glucosa
|
Aparición de
diabetes en adultos
|
| Cobre |
Carnes, agua
potable |
Formación de
glóbulos rojos
|
Anemia, afecta
al desarrollo de huesos y tejido nervioso |
| Flúor |
Agua potable,
té, marisco |
Mantenimiento
de la estructura ósea, resistencia a la caries dental
|
Osteoporosis,
caries dental
|
|
Cinc
|
Carnes magras,
pan y cereales, legumbres, marisco |
Componente de
muchas enzimas
|
Fallos en el
crecimiento, atrofia de las glándulas sexuales, retraso en la curación
de heridas |
| Yodo |
Pescado de mar,
marisco, productos lácteos, verduras, sal yodada
|
Síntesis de
las hormonas tiroideas |
Inflamación del tiroides (bocio)
|
| Hierro |
Carnes magras,
huevos, cereales, verduras de hoja verde, legumbres
|
Formación de
hemoglobina
|
Anemia
|
| Selenio |
Marisco, carnes,
cereales |
Previene la
descomposición de grasas y otras sustancias químicas del cuerpo
|
Anemia |

Vitamina: cualquiera de un
grupo de compuestos orgánicos esenciales en el metabolismo y necesarios
para el crecimiento y, en general, para el buen funcionamiento del organismo.
Las vitaminas participan en la formación de hormonas, células sanguíneas,
sustancias químicas del sistema nervioso y material genético. Las diversas
vitaminas no están relacionadas químicamente, y la mayoría de ellas tiene
una acción fisiológica distinta. Por lo general actúan como catalizadores,
combinándose con las proteínas para crear metabólicamente enzimas activas
que a su vez producen importantes reacciones químicas en todo el cuerpo.
Sin las vitaminas muchas de estas reacciones tardarían más en producirse
o cesarían por completo. Sin embargo, aún falta mucho para tener una idea
clara de las intrincadas formas en que las vitaminas actúan en el cuerpo.
Las 13 vitaminas
identificadas se clasifican de acuerdo a su capacidad de disolución en
grasa (vitaminas liposolubles) o en agua (vitaminas hidrosolubles).
Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, suelen consumirse junto con
alimentos que contienen grasa y, debido a que se pueden almacenar en la
grasa del cuerpo, no es necesario tomarlas todos los días. Las vitaminas
hidrosolubles, las ocho del grupo B y la vitamina C, no se pueden
almacenar y, por tanto, se deben consumir con frecuencia, preferiblemente
a diario (a excepción de algunas vitaminas B, como veremos después).
El cuerpo sólo puede
producir vitamina D; todas las demás deben ingerirse a través de
la dieta. La carencia da origen a una amplia gama de disfunciones metabólicas
y de otro tipo. Una dieta bien equilibrada contiene todas las vitaminas
necesarias, y la mayor parte de las personas que siguen una dieta así
pueden corregir cualquier
deficiencia anterior
de vitaminas. Sin embargo, las personas que siguen dietas especiales,
que sufren de trastornos intestinales que impiden la absorción normal
de los nutrientes, o que están embarazadas o dando de mamar a sus hijos,
pueden necesitar suplementos especiales de vitaminas para sostener su
metabolismo. Aparte de estas necesidades reales, también existe la creencia
popular de que los suplementos vitamínicos ofrecen remedio para muchas
enfermedades, desde resfriados hasta el cáncer; pero en realidad el cuerpo
elimina rápidamente casi todos estos
preparados sin absorberlos. Además, las vitaminas liposolubles pueden
bloquear el efecto de otras vitaminas e incluso causar intoxicación grave
si se toman en exceso.
Son sustancias que el organismo
no es capaz de producir y que en dosis mínimas (que deben ser aportadas
por la alimentación) son indispensables para la vida). Las vitaminas ,lo
mismo que los oligoelementos, forman parte de enzimas, catalizadores de
reacciones vitales. La ausencia de una vitamina hace que la enzima no
funcione.
Su clasificación
Las vitaminas han sido divididas
en dos grandes grupos, según su solubilidad.
1. Las vitaminas
solubles en grasas A, D, E, F y K.
2. Las vitaminas solubles en agua B, C etc.
Vitamina F: se denomina vitamina F a un grupo de sustancias , ácidos grasos
poli insaturados , que tienen dos o tres dobles valencias en una molécula.
Se los llama esenciales porque son indispensables para la vida y sólo
pueden ser sintetizados por el organismo humano. Se trata de los ácidos
Linoleico y linolénico. Estos ácidos grasos poliinsaturados se concentran
en los granos de girasol, lino,sésamo. Los aceites extraídos en frio de
estas semillas contienen del 50 al 70 % de ácidos linoleico y linolénico.
Vitaminas
Liposolubles
| Tipo de Vitamina |
ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRA |
FUNCIONES PRINCIPALES |
EFECTOS DE LA DEFICIENCIA |
| A |
Vegetales, productos lácteos, hígado |
Componente de pigmentos sensibles a la luz. Afecta
a la vista y al mantenimiento de la piel |
Ceguera nocturna, ceguera permanente, sequedad
en la piel |
| D |
Productos lácteos, huevos, aceite de hígado de
pescado, luz ultravioleta |
Absorción de calcio, formación de los huesos |
Raquitismo |
| E |
Margarina, semillas, verduras de hoja verde |
Protege contra la oxidación de ácidos grasos
y membranas celulares |
Anemia |
| K |
Verduras de hoja verde |
Coagulador sanguíneo |
Inhibición de la coagulación de la sangre
|
Hidrosolubles
| B1
(Tiamina)
|
Vísceras, cerdo, cereales, legumbres
|
Metabolismo
de los hidratos de carbono. Regulación de las funciones nerviosas
y cardiacas |
Beriberi
(debilidad muscular, mala coordinación e insuficiencia cardiaca |
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B2
(Riboflavina)
|
Productos
lácteos, hígado, huevos, cereales, legumbres |
Metabolismo
|
Irritación ocular, inflamación y ruptura de células epidérmicas
|
| B3
(Nicotinamida)
|
Hígado, carne
magra, cereales, legumbres |
Reacciones de oxidación-reducción en la respiración celular
|
Pelagra
(dermatitis, diarrea y trastornos mentales)
|
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B5
(Ácido pantoténico)
|
Productos lácteos, hígado, huevos, cereales, legumbres
|
Metabolismo
|
Fatiga,
pérdida de coordinación
|
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B6
(Piridoxina)
|
Cereales, verduras,
carnes
|
Metabolismo
de los aminoácidos |
Convulsiones,
alteraciones en la piel y cálculos renales
|
| B12
(Cobalamina)
|
Carnes rojas,
huevos, productos lácteos |
Metabolismo
de los ácidos nucleicos
|
Anemia perniciosa,
trastornos neurológicos
|
| Biotina |
Carnes, verduras,
legumbres |
Síntesis
de ácidos grasos y metabolismo de aminoácidos |
Depresión,
fatiga, náuseas |
| C
(Ácido ascórbico)
|
Cítricos,
verduras de hoja verde, tomates |
Formación de
colágeno en dientes, huesos y tejido conectivo de vasos sanguíneos
|
Escorbuto (hemorragias
y caída de dientes)
|
| Ácido fólico |
Alimentos
integrales, verduras de hoja verde, legumbres |
Metabolismo
de los ácidos nucleicos |
Anemia, diarrea
|
La avitaminosis
hace referencia a una carencia o déficit de una o varias vitaminas, que
puede producir una enfermedad. Tales enfermedades son infrecuentes en países occidentales, salvo
cuando existen otros problemas subyacentes que pueden interferir con la
absorción intestinal de las vitaminas o un problema dental que contribuya
a una dieta anormal. La mayoría de las personas toma una dieta equilibrada
que aporta todas las vitaminas necesarias para que el organismo funcione
eficazmente.
Se
clasifican según la vitamina deficitaria, aunque algunas tienen nombres
propios:
-
Xeroftalmia
enfermedad carencial producida por el déficit de vitamina A
que produce sequedad del ojo.
-
Beriberi
Se caracteriza por neuritis, atrofia muscular, mala coordinación,
y con el tiempo parálisis , por el déficit de vitamina
B1.
-
Pelagra
(enrojecimiento y descamación cutáneas), por la vitamina B3;
-
Anemia
perniciosa (resistente al
tratamiento con hierro), por la vitamina B12;
-
Escorbuto,
por la vitamina C;
-
Raquitismo
infantil (talla y desarrollo
óseo deficitarios) y osteomalacia del adulto (‘huesos blandos’),
ambas por la vitamina D.
El
déficit vitamínico puede deberse a falta de ingesta, mal absorción intestinal,
mala utilización metabólica o aumento de demandas. La falta de ingesta
se origina por carencia de recursos , dietas inadecuadas o falta
de alimentos frescos.
La mal absorción
puede ser localizada o generalizada (como en la colitis ulcerosa,
el alcoholismo, la mal absorción de los ancianos, la gastritis crónica
,etc...). La mala utilización metabólica suele deberse a efectos secundarios
de algún tipo de fármacos . El aumento de la demanda de vitaminas es
típico de la gestación, la lactancia o la pubertad con su crecimiento
rápido.
Algunos remedios contra la Avitaminosis
con Oligoterapia:
- Levadura de cerveza.
Es rica en vitaminas del grupo
B, además mejora el estado de la piel, aumenta la energía y alivia los
trastornos nerviosos.
- Jalea real.
Este producto elaborado por las
abejas es rico en vitaminas, aminoácidos y sales minerales. Tomada regularmente
ayuda a reponer energías.
- Polen. Los
granos de polen se hallan en los estambres de las flores y son recogidos
por las abejas; en su composición encontramos proteínas que ayudan a
dar energía física al organismo.
- Lecitina de soja.
Durante mucho tiempo, la lecitina de soja ha sido un suplemento nutricional
empleado en diferentes dolencias. Es rico en ácidos grasos, colina,
inositol y fósforo
- Complejos multivitamínicos
y minerales. Aporta en una única dosis, los minerales y las vitaminas necesarias
para que el organismo funcione correctamente.
ALIMENTOS Adecuados
en caso de déficit de vitaminas
| Recomendados: |
Copos de avena, Cereales
integrales, Verduras y hortalizas, Frutas, especialmente albaricoque,
Algas marinas, Berros, Leche y derivados lácteos, Pescado,
Carne a la plancha, Aceite de oliva.
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| A Evitar:
|
Cafeína, Alcohol,
Grasas saturadas, Harinas refinadas, Alimentos procesados. |
Es importante tener
en cuenta que el exceso de algunas vitaminas, puede resultar perjudicial
para la salud. Las enfermedades asociadas a un exceso de vitaminas
se denominan “hipervitaminosis”. Es importante establecer la causa
que provoca la deficiencia de vitaminas, ya que no siempre está relacionada
con una dieta inadecuada. Consulte con su médico cualquier duda que pueda
tener al respecto. El mejor consejo es seguir una
alimentación equilibrada, en la que se consuman todos los grupos de alimentos.

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María C. L. Padilla
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