Folleto : Dieta semáforo para personas con Diabetes
| Programa educativo de Enfermería sobre la Diabetes |
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| Hospital Clínico Universitario "Virgen de la Victoria". Málaga (España) | ||||
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Folleto : Dieta semáforo para personas con Diabetes |
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| Presentación | Profesor | Aula | Cursos | Evaluación | Biblioteca | Enlaces |
| ALIMENTOS | |||
| Recomendados |
Limitados |
Desaconsejados | |
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Leche y yogurt desnatados. |
Queso fresco o con bajo contenido en grasa. Leche y yogurt semidesnatados. |
Leche entera, nata, cremas y flanes, batidos, quesos duros, curados o muy grasos (bola, manchego, emmental...). |
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Pollo y pavo sin piel, conejo. Clara de huevo.
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Vaca, buey, ternera, jamón serrano (partes magras), jamón cocido, caza menor. Marisco Huevo entero. |
Cerdo y derivados, cordero, embutidos, hamburguesas, vísceras, salchichas, despojos (callos), salazones (mojama, huevas .. ) y ahumados. |
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Todas las legumbres son especialmente recomendables. |
Patatas fritas en aceite de oliva, girasol, soja o maíz |
Patatas chips, patatas fritas en grasa o aceites no recomendados (coco, palma ... ). |
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Todas las verduras (acelgas, espinacas,...) preferentemente hervidas. Hortalizas (tomate, lechuga,...) preferentemente crudas. |
Aguacate. Aceitunas.
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Verduras fritas. |
 
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Todas. |
Uvas, plátanos. |
M Frutas conservadas en almíbar. |
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Pan integral, 2-3 galletas tipo María, cereales (preferentemente integrales). |
Pan blanco, arroz, pastas, harinas. |
Pasteles, bollería (croissants, ensaimadas, magdalenas, donuts.), ganchitos, galletas. |
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Aceite de oliva, girasol, maíz. |
Margarinas vegetales |
Manteca de cerdo, mantequilla, tocino, sebo, aceite de palma y coco. |
 
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2-3 nueces. |
Almendras, avellanas, castañas, dátiles. |
Cacahuetes salados, coco. |
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Agua, infusiones no azucaradas, café (2/día), té (3/día), vino tinto (2/día). |
Cerveza sin alcohol. |
Bebidas con chocolate, café irlandés, bebidas alcohólicas. M Refrescos azucarados. M Zumos naturales. |
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Hierbas aromáticas, vinagreta, pimienta, y otras especias.
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Mayonesa, bechamel elaborada con leche desnatada, sofritos, alioli. |
Salsas hechas con mantequillas, margarina, leche entera y grasas animales |
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M Aumentan rápidamente las cantidad de glucosa en la sangre. |
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