El GUSTO
El gusto es un sentido del cuerpo que permite percibir (conocer) y distinguir los sabores.
En los animales vertebrados el órgano del gusto está en la lengua.
La boca está cerrada por delante por los labios. En el suelo de la boca está la lengua y en el techo el paladar.
La boca se utiliza para masticar los alimentos, para percibir (conocer) los sabores, para hablar y para respirar.
En la boca está el sentido del gusto.
En la lengua hay unas pequeñas elevaciones que se llaman papilas gustativas.
El sentido del gusto está en las papilas gustativas.
Las papilas gustativas están en la lengua; también hay papilas en el paladar y la faringe, aunque menos.
Las papilas gustativas son pequeños grupos de células unidas a fibras nerviosas.
Las personas adultas (mayores) tienen unas 10.000 papilas gustativas. Cuando las personas envejecen, muchas papilas mueren.
Con el sentido del gusto percibimos los diferentes sabores: amargo, dulce, salado y ácido.
Los sabores se perciben en distintas zonas de la lengua.
En la punta de la lengua están las papilas del sabor dulce; muy cerca están las papilas del sabor salado.
En los lados de la lengua se percibe el sabor ácido y en la zona de atrás el sabor amargo.
Dulce Ácido
Salado Amargo 
Sabor dulce Sabor ácido
Sabor salado Sabor amargo
Cuando un alimento llega a la boca y se mezcla con la saliva, las papilas gustativas mandan la información del sabor al cerebro.
El sentido del gusto está muy relacionado con el sentido del olfato.
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HIGIENE DEL SENTIDO DEL GUSTO
Para que nuestro sentido del gusto funcione bien es importante:
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· No tomar comidas picantes. Guindillas |
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· No tomar alcohol.
· Tampoco fumar. |
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· No tomar comidas muy calientes. |
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· Lavarse la boca todos los días y cepillarse los dientes después de cada comida. |
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