Angulas
al ajillo.
Ingredientes
(para 4 personas):
300gr. de angulas o gulas.
2 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
2 cayenas o pebreras pequeñas.
Una pizca de sal.
Preparación:
Calentar el aceite en una cazuela de barro y dorar los ajos cortados
a láminas y las cayenas o pebreras.
Cuando el ajo empiece a tomar color, salar ligeramente las angulas o
gulas, echarlas a la cazuela durante 1 minuto y apagar el fuego.
Servir enseguida, deben estar calientes se sirven en la misma cazuela
de barro.
