Receta de sopa de ajo:
Ingredientes:
1/2 Kg. de pan del día anterior.
4 cucharadas de aceite de oliva.
6 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón.
2 huevos, sal.
Preparación:
En una cazuela de barro se calienta el aceite y se fríen los ajos.
Cuando están dorados se añade
el pan cortado en rebanadas finas y se fríe bien. Se retira el recipiente
del fuego, se espolvorea con el pimentón, se remueve y se añade un litro y
medio de agua.
Se echa la sal y se cuece a fuego suave media hora. Unos minutos
antes de finalizar la cocción se agregan dos huevos poco batidos. Se sirve
caliente en la cazuela de barro.
