Receta
de buñuelos de calabaza
Ingredientes:
1/2 Kg. de harina.
1/2 l. de agua.
50 gr. de levadura prensada.
100 gr. de azúcar.
150 gr. De puré de calabaza asada.
Aceite.
Preparación:
Se coloca en un bol el agua templada y se deslíe la levadura, se va
añadiendo la harina poco a poco, removiendo y amasando con la mano. Cuando
se haya añadido la harina se puede añadir un poco del azúcar, dejando el
resto para espolvorear los buñuelos. Se tapa con un lienzo y se deja
reposar en lugar templado hasta que haya doblado la masa.
Se añade el puré de calabaza asada, se remueve bien.
Se pone el aceite a calentar y, cuando está bien caliente se van tomando
pellizcos de la masa a los que se les hará un agujero con el pulgar y echándolos
en el aceite, sacándolos cuando estén bien dorados y espolvoreándolos con
el azúcar. Deben tomarse bien calientes y acompañados de un buen chocolate
caliente.
