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El pasado 7 de Julio celebramos en la Cueva la 2ª Reunión del Foro de Alija del Infantado preparando una estupenda paella (perdón, Arroz) a cargo del experto arrocero y mejor cocinero Mundico que contó con la valiosa ayuda al fogón de Abel y la mano de Bego preparando un chorizo a la sidra y unas txistorras de Bakio para chuparse los dedos, todo ello regado con sangría al estilo Mundico preparada con el vino de año de mi padre Marcelino Molero a base de prieto picudo y otras variedades de la tierra. La sangría entraba de maravilla y todos dábamos cuenta de ella sin restolar hasta que nos enteramos de los licores y elixires que había puesto Mundico, qué bomba !!. Yo estrenaba mi nueva Réflex Digital tan esperada, así que no perdía detalle de nada.
El plato central era la paella en cuya preparación Mundico demostró un arte y una maestría única, controlando hasta los detalles más insignificantes, reconozco que aprendí un montón sobre la preparación de arroces, la próxima vez hasta igual me animo y todo. Los ingredientes prometían:
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